丹波チーズ工房の自家製ミルク100％チーズから、 日常の食卓で“使って・味わって・楽しめる”チーズ初心者にもおすすめの6種類を詰め合わせました。 おつまみとしてはもちろん、 溶かしたり、パスタにふりかけたり、パンに塗ったり。 さまざまな食べ方で、チーズの奥深い味わいを体験いただけます。 ⸻ 【セット内容】 • 蔵熟成ゴーダ　100g • 蔵熟成ラクレット（カットタイプ）50g • モッツァレラ　90g • スノーホワイト　80g • フロマージュブラン　150g • ゴーダ粉チーズ　45g ※各チーズの詳しい説明は単品ページをご覧ください。 ⸻ 【賞味期限（目安）】 • ゴーダ : 40日 •　 ラクレット：14日 • モッツァレラ：10日 • スノーホワイト：21日 • フロマージュブラン：21日 • ゴーダ粉チーズ：40日 お届け時には製造から数日経過している場合がございます。 開封後はお早めにお召し上がりください。 ⸻ 【保存方法】 冷蔵（10℃以下）で保存。 開封後はラップや密閉容器に入れて、できるだけ早めにお召し上がりください。 ⸻ 【原材料】 生乳（自家産100％）、塩 ⸻ 【包装・お届けについて】 • 冷蔵用の白箱（小）を一回り大きなダンボール箱に入れてお届けします。 • 熨斗（のし）をご希望の場合は備考欄にご記入ください（内熨斗対応）。 • 納品書・明細書は同封しておりません。 • 単品商品を同時購入された場合は、セットに同梱いたします。その際、数によっては箱サイズが大きくなる場合があります。 ⸻ 【発送について】 農場作業・製造の都合により、日付指定は承っておりません。 ご注文後にお届け時期をメールでご案内いたします。 （発送は木曜前後になることが多いです。） ⸻ 【同梱物】 「里山酪農通信」 最新の農場ニュースやチーズの紹介、食べ方を掲載したリーフレットを1部お入れします。 ⸻ 丹波チーズ工房について 兵庫県丹波市の小さな酪農家が、 自家飼育のジャージー牛とホルスタイン牛のミルクだけを使い、 搾乳からチーズ熟成まで一貫して手づくりしています。 自然の恵みを生かした、優しく深みのある味わいをお楽しみください。

寿セット（ことぶきセット） 丹波チーズ工房の代表作「蔵熟成ゴーダ」を中心に、 旨味と香りの奥深い熟成チーズを贅沢に詰め合わせました。 恵セットの内容に加えて、人気の竹炭熟成チーズ・蔵熟成ミモレット・丹波ブルーをプラス。 ご自宅での贅沢なひとときはもちろん、チーズ好きな方へのギフトにも最適です。 ⸻ 【セット内容】 • 蔵熟成ゴーダ　100g • 蔵熟成ラクレット（カットタイプ）50g • モッツァレラ　90g • スノーホワイト　80g • フロマージュブラン　150g • ゴーダ粉チーズ　45g • スノーホワイト竹炭熟成　65g • 蔵熟成ミモレット　100g • 丹波ブルー　80g ※各チーズの詳しい説明は単品ページをご覧ください。 ⸻ 【賞味期限（目安）】 • ゴーダ／ミモレット：40日 • ブルー：30日 • ラクレット（カットタイプ）：14日 • モッツァレラ：10日 • スノーホワイト：21日 • フロマージュブラン：21日 • ゴーダ粉チーズ：40日 　　 • スノーホワイト竹炭熟成 : 21日 お届け時には製造から数日経過している場合がございます。 開封後はお早めにお召し上がりください。 ⸻ 【保存方法】 冷蔵（10℃以下）で保存してください。 開封後はラップや密閉容器で包み、できるだけお早めにお召し上がりください。 ⸻ 【原材料】 生乳（自家産100％）、塩、アナトー色素（ミモレットのみ）、竹炭（竹炭熟成チーズのみ） ⸻ 【包装・お届けについて】 • 冷蔵用の白箱（大）を一回り大きなダンボール箱に入れてお届けします。 • 熨斗（のし）をご希望の際は備考欄にてお知らせください（内熨斗対応）。 • 納品書・明細書は同封しておりません。 • 単品商品を同時購入された場合は、セットに同梱いたします。 ⸻ 【発送について】 農場作業・チーズ製造の都合により、日付指定は承っておりません。 ご注文後にお届け時期をメールでご案内いたします。 （発送は木曜または金曜になることが多いです。） ⸻ 【同梱物】 「里山酪農通信」 最新の農場ニュースやチーズの紹介、食べ方の提案をまとめたリーフレットを1部同封します。 ⸻ 丹波チーズ工房について 兵庫県丹波市の里山で、 自家飼育のジャージー牛とホルスタイン牛のミルクだけを使い、 搾乳からチーズ熟成まで一貫して手づくりしています。 自然の恵みを生かした丹波の味わいを、心ゆくまでお楽しみください。

極セット（きわみセット） 丹波チーズ工房の技と想いを詰め込んだ、最上位のチーズコレクション。 深いコクと香りを持つ熟成タイプから、やさしく広がるフレッシュタイプまで、 “丹波の恵み”を味わい尽くす特別なセットです。 寿セットの内容に加えて、濃厚なブリ・ド・タンバと、焼いて香ばしいカチョカバロをプラス。 さらにラクレットは存在感ある150gブロックにボリュームアップ。 贈り物としてはもちろん、特別な日の食卓にもおすすめです。 ⸻ 【セット内容】 • 蔵熟成ゴーダ　100g • 蔵熟成ラクレット（ブロックタイプ）150g • モッツァレラ　90g • スノーホワイト　80g • フロマージュブラン　150g • ゴーダ粉チーズ　45g • スノーホワイト竹炭熟成　65g • 蔵熟成ミモレット　100g • 丹波ブルー　80g • ブリ・ド・タンバ　100g • カチョカバロ　200g ※各チーズの詳しい説明は単品ページをご覧ください。 ⸻ 【賞味期限（目安）】 • ゴーダ／ミモレット：40日 • ブルー／カチョカバロ：30日 • ラクレット（ブロックタイプ）：21日 • モッツァレラ：10日 • スノーホワイト／竹炭熟成：21日 • フロマージュブラン：21日 • ゴーダ粉チーズ：40日 • ブリ・ド・タンバ：21日 お届け時には製造から数日経過している場合がございます。 開封後はお早めにお召し上がりください。 ⸻ 【保存方法】 冷蔵（10℃以下）で保存してください。 開封後はラップや密閉容器で包み、できるだけお早めにお召し上がりください。 ⸻ 【原材料】 生乳（自家産100％）、塩、アナトー色素（ミモレットのみ）、竹炭（竹炭熟成チーズのみ） ⸻ 【包装・お届けについて】 • 冷蔵用の白箱（大）を一回り大きなダンボール箱に入れてお届けします。 • 熨斗（のし）をご希望の際は備考欄にてお知らせください（内熨斗対応）。 • 納品書・明細書は同封しておりません。 • 単品商品を同時購入の場合、白箱はチーズでいっぱいのため、外装のダンボール箱へ同梱します。 ⸻ 【発送について】 農場作業・チーズ製造の都合により、日付指定は承っておりません。 ご注文後にお届け時期をメールでご案内いたします。 （発送は木曜または金曜になることが多いです。） ⸻ 【同梱物】 「里山酪農通信」 最新の農場ニュースやチーズの紹介、食べ方の提案をまとめたリーフレットを1部同封します。 ⸻ 丹波チーズ工房について 兵庫県丹波市の里山で、 自家飼育のジャージー牛とホルスタイン牛のミルクだけを使い、 搾乳からチーズ熟成まで一貫して手づくりしています。 自然の恵みを生かした丹波の味わいを、心ゆくまでお楽しみください。

蔵熟成ゴーダ （ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト グランプリ受賞） 丹波チーズ工房の代表作。 自家飼育の牛から搾った生乳を使い、土づくりから乳搾り、チーズづくりまでを一貫して行う「農家製チーズ」です。 十勝さらべつチーズ工房の師匠に学んだ技術をもとに、乳酸菌培養から丁寧に仕込み、蔵でじっくり1年以上熟成させています。 こうして生まれるゴーダチーズは、濃厚な旨味と豊かな香りが特徴。 口に広がるまろやかなコクと、やさしい余韻をお楽しみいただけます。 おつまみにはもちろん、粉に削って料理に使っても香り高く美味です。 辛口の白ワインや日本酒との相性も抜群です。 2021年 ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト 部門最高賞＆グランプリ受賞。 2022年 ワールドチーズアワード ブロンズ賞受賞。 自分へのご褒美や、大切な人との晩酌時間に。 丹波の風土が育んだ特別な一品を、ぜひお楽しみください。 ⸻ ▶ 内容量 100g ▶ 賞味期限 包装から40日（真空パック包装） ▶ 保存方法 開封後はお早めにお召し上がりください。 残った場合はラップで包んで冷蔵保存を。 固くなった場合はおろして粉チーズとしても美味しくお使いいただけます。 ▶ 原材料 生乳（丹波産）、塩 ▶ ご案内 ・農場作業・チーズ製造の都合により日付指定は承っておりません。 　ご注文後にお届け時期をメールでお知らせします。 ・セット商品への同梱も可能です。 ・納品書・明細書は同封しておりません。

丹波ブルー （ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト 部門最高金賞受賞） 3年以上の試作を重ねて完成した、丹波チーズ工房の本格派ブルーチーズ。 自家飼育の牛から搾った生乳を使い、土づくりから乳搾り、チーズづくりまでを一貫して行う「農家製チーズ」です。 十勝さらべつチーズ工房の師匠に学んだ技術をもとに、乳酸菌培養から丁寧に仕込み、丹波の蔵でゆっくりと熟成させています。 しっかりとした塩味と青カビ特有の刺激、そこに重なるミルクの甘みとコク。 複雑な香りが口いっぱいに広がる、奥深い味わいが魅力です。 青カビチーズに慣れている方にはたまらない力強さ。 初心者の方は、ハチミツを少し添えるとまろやかで食べやすくなります。 2023年 ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト 部門最高金賞＆中央酪農会議会長賞受賞。 赤ワインやウイスキー、日本酒にも好相性。 自分へのご褒美や、大切な人との晩酌時間にぴったりの特別なチーズです。 ⸻ ▶ 内容量 80g ▶ 賞味期限 包装から21日（チーズ用セロファン＋パック包装） ▶ 保存方法 開封後はお早めにお召し上がりください。 残った場合はラップで包んで冷蔵保存を。 ▶ 原材料 生乳（丹波産）、塩 ▶ ご案内 ・農場作業・チーズ製造の都合により日付指定は承っておりません。 　ご注文後にお届け時期をメールでお知らせします。 ・納品書・明細書は同封しておりません。

ブリ・ド・タンバ （白カビタイプ） 8年目にして初めて挑戦した、大きくてクリーミーな白カビチーズ。 自家飼育の牛から搾った生乳を使い、土づくりから乳搾り、チーズづくりまでを一貫して行う「農家製チーズ」です。 十勝さらべつチーズ工房の師匠に学んだ技術をもとに、乳酸菌培養から丁寧に仕込み、熟成の状態を見極めながら一本一本手作業で仕上げています。 フランス・ブリ地方の伝統チーズ「ブリ・ド・モー」を参考に、 やさしいミルクの甘みと深いコクを併せ持つ、口どけなめらかな味わいに仕上げました。 お届け時には食べごろの状態で包装しており、開封後すぐにお楽しみいただけます。 日を追うごとに熟成が進み、よりとろりとしたクリーミーさと豊かな香りが増していきます。 ただし熟成が進みすぎると表皮が少し茶色味を帯びたり、風味に刺激が出る場合があります。お好みの熟成具合でお召し上がりください。 ワインや日本酒はもちろん、バゲットやはちみつとの相性も抜群。 やさしく上品な味わいは、贈り物や食卓の特別なひとときにぴったりです。 ⸻ ▶ 内容量 100g ▶ 賞味期限 包装から20日（チーズ用セロファン＋パック包装） ▶ 保存方法 開封後はお早めにお召し上がりください。 残った場合はラップに包み、冷蔵庫で保存してください。 ▶ 原材料 生乳（丹波産）、塩 ▶ ご案内 ・農場作業・チーズ製造の都合により日付指定は承っておりません。 　ご注文後にお届け時期をメールでお知らせします。 ・セット商品への同梱も可能です。 ・納品書・明細書は同封しておりません。

蔵熟成ミモレット （10カ月熟成・セミハードタイプ） 丹波チーズ工房の人気熟成チーズ。 自家飼育の牛から搾った生乳を使い、土づくりから乳搾り、チーズづくりまでを一貫して行う「農家製チーズ」です。 十勝さらべつチーズ工房の師匠に学んだ技術をもとに、乳酸菌培養から丁寧に仕込み、蔵でじっくり10カ月熟成させました。 ミモレットは、天然色素アナトーによる鮮やかなオレンジ色が特徴。 ミルクの甘みとマイルドなコクが広がる、やさしい味わいのセミハードチーズです。 造り方はゴーダチーズとほとんど同じですが、より軽やかで親しみやすい風味に仕上げています。 薄くスライスしておつまみやワインのお供に。 サラダやパスタに加えると、彩りとコクがプラスされてぐっと華やかになります。 ご家族や友人との食卓にぴったりの、明るくやさしいチーズです。 ⸻ ▶ 内容量 100g ▶ 賞味期限 包装から40日（真空パック包装） ▶ 保存方法 開封後はお早めにお召し上がりください。 残った場合はラップで包んで冷蔵保存を。 固くなった場合は削って粉チーズとしてもお使いいただけます。 ▶ 原材料 生乳（丹波産）、塩、アナトー色素 ▶ ご案内 ・農場作業・チーズ製造の都合により日付指定は承っておりません。 　ご注文後にお届け時期をメールでお知らせします。 ・セット商品への同梱も可能です。 ・納品書・明細書は同封しておりません。

フレッシュモッツァレラ （自家製ミルク100％のやさしい味わい） 搾りたての自家製ミルクからつくる、丹波チーズ工房のフレッシュチーズ。 土づくりから乳搾り、チーズづくりまでをすべて自分たちの手で行う「農家一貫生産」にこだわっています。 十勝さらべつチーズ工房の師匠に学んだ技術をもとに、乳酸菌培養から一つひとつ丁寧に仕上げました。 白くてつややかなモッツァレラは、ミルク本来の甘みとやさしい酸味が広がる、シンプルで飽きのこない味わい。 塩とオリーブオイルで味わえば素材の良さが引き立ち、生ハムやトマトと合わせると食卓が一気に華やぎます。 ピザやグラタンにのせれば、とろけてびよーんと伸びる食感も楽しい一品です。 搾りたてミルクのやさしさをそのまま味わえるチーズとして、 ご家庭の食卓やちょっとした贅沢なひとときにぜひお楽しみください。 ⸻ ▶ 内容量 90g ▶ 賞味期限 包装から10日（プラパック・水入り） ▶ 保存方法 開封後はお早めにお召し上がりください。 残った場合はラップで包み、冷蔵庫で保存してください。 ▶ 原材料 生乳（丹波産）、塩 ▶ ご案内 ・農場作業・チーズ製造の都合により日付指定は承っておりません。 　ご注文後にお届け時期をメールでお知らせします。 ・セット商品への同梱も可能です。 ・納品書・明細書は同封しておりません。

丹波スノーホワイト （酵母熟成・ソフトタイプ） 自家搾乳ミルクでつくる、丹波チーズ工房のやさしい白いチーズ。 土づくりから乳搾り、チーズづくりまでをすべて自分たちの手で行う「農家一貫生産」にこだわっています。 十勝さらべつチーズ工房の師匠に学んだ技術をもとに、乳酸菌と酵母の力でじっくりと熟成を進めています。 搾りたてミルクの爽やかさとやわらかな酸味が特長で、 包装から1週間ほどはヨーグルトのような軽やかさが楽しめます。 時間とともに熟成が進み、2週間ほどで表面からとろけるような食感に変化。 風味と旨味が増し、より濃厚な味わいへと育っていきます。 ジャムや蜂蜜を添えてデザート感覚で、 またはパンやクラッカーにのせて軽いおつまみに。 熟成の進み具合で味の変化を楽しめる、表情豊かなソフトチーズです。 ⸻ ▶ 内容量 80g ▶ 賞味期限 包装から20日（プラパック入り） ▶ 保存方法 開封後はお早めにお召し上がりください。 残った場合は容器のまま冷蔵庫で保存できます。 ▶ 原材料 生乳（丹波産）、塩 ▶ ご案内 ・農場作業・チーズ製造の都合により日付指定は承っておりません。 　ご注文後にお届け時期をメールでお知らせします。 ・セット商品への同梱も可能です。 ・納品書・明細書は同封しておりません。

蔵熟成ラクレット （3ヶ月熟成・とろけるセミハードチーズ） ハイジのチーズとして知られるラクレットを、丹波の蔵で3ヶ月じっくり熟成。 自家飼育の牛から搾ったミルクのみを使い、土づくりから乳搾り、チーズづくりまでを一貫して行う「農家製チーズ」です。 十勝さらべつチーズ工房の師匠に学んだ技術をもとに、乳酸菌培養から丁寧に仕込み、丹波の蔵で時間をかけて仕上げています。 ゴーダなどの“おつまみ系”とは違い、加熱してとろけさせることで真価を発揮する、食事向けのチーズです。 パンやじゃがいも、野菜、肉料理にもよく合い、濃厚ながらクセの少ないやさしい味わい。 朝食にも晩酌にも使いやすく、150gでもあっという間に食べきってしまうほどの食べやすさです。 おすすめは、食パンに薄くスライスしたラクレットをのせて焼く「ラクレットトースト」。 また、溶かしてハンバーグや温野菜にかけても絶品です。 丹波の風土と手仕事が生んだ、心温まるチーズをぜひお楽しみください。 ⸻ ▶ 内容量 150g ▶ 賞味期限 包装から30日（真空パック包装） ▶ 保存方法 開封後はお早めにお召し上がりください。 残った場合はラップに包んで冷蔵庫で保存してください。 ▶ 原材料 生乳（丹波産）、塩 ▶ ご案内 ・農場作業・チーズ製造の都合により日付指定は承っておりません。 　ご注文後にお届け時期をメールでお知らせします。 ・セット商品への同梱も可能です。 ・納品書・明細書は同封しておりません。

カチョカバロ （10日熟成・焼いて美味しいセミハードチーズ） ひょうたん型が愛らしい、丹波チーズ工房の人気チーズ「カチョカバロ」。 自家飼育の牛から搾ったミルクのみを使い、土づくりから乳搾り、チーズづくりまでを一貫して行う「農家製チーズ」です。 十勝さらべつチーズ工房の師匠に学んだ技術をもとに、乳酸菌培養から丁寧に仕込み、モッツァレラ生地をベースに10日ほど熟成させて仕上げています。 そのままでも優しいミルクの旨味が楽しめますが、 おすすめは「焼いて食べるチーズステーキ」。 厚めにスライスしてフライパンで両面をこんがり焼くと、外はカリッと香ばしく、中はもちもちの食感に。 熱々のうちに召し上がると、まさに出来たてのチーズのような豊かな風味が広がります。 BBQやキャンプ料理にもぴったりです。 お子さまから大人まで楽しめる、親しみやすく食べ応えのあるチーズ。 食卓の主役にも、晩酌のお供にもおすすめです。 ⸻ ▶ 内容量 200g ▶ 賞味期限 包装から30日（脱酸素剤入りパック包装） ▶ 保存方法 開封後はお早めにお召し上がりください。 残った場合はラップに包み、冷蔵庫で保存してください。 ▶ 原材料 生乳（丹波産）、塩 ▶ ご案内 ・農場作業・チーズ製造の都合により日付指定は承っておりません。 　ご注文後にお届け時期をメールでお知らせします。 ・セット商品への同梱も可能です。 ・納品書・明細書は同封しておりません。

スノーホワイト竹炭熟成 （酵母熟成・ソフトタイプ／お酒によく合う上品な味わい） 自家搾乳ミルクを使い、竹炭をまぶして酵母の力を引き出したソフトタイプチーズ。 土づくりから乳搾り、チーズづくりまでを一貫して行う「農家製チーズ」として、 乳酸菌培養から丁寧に仕込み、蔵の中でじっくりと熟成を重ねています。 十勝さらべつチーズ工房の師匠から受け継いだ技術を活かし、酵母の熟成と竹炭の風味を見極めながら仕上げました。 竹炭をまぶすことで酵母の働きが活発になり、 まろやかな塩味とともに香り高く深みのある味わいに。 熟成が進むと表面からとろけ始め、より一層クリーミーでコクのあるチーズへと変化します。 上品な香りと奥行きのある味わいは、日本酒やワインとの相性も抜群です。 通常のスノーホワイトよりもやや塩気を強めに仕上げ、 おつまみとしても満足感のある味わいに。 食卓の一品や、晩酌の贅沢なひとときにおすすめです。 ⸻ ▶ 内容量 65g ▶ 賞味期限 包装から20日（個包装パック入り） ▶ 保存方法 開封後はお早めにお召し上がりください。 残った場合は容器のまま冷蔵庫で保存できます。 ▶ 原材料 生乳（丹波産）、塩、竹炭 ▶ ご案内 ・農場作業・チーズ製造の都合により日付指定は承っておりません。 　ご注文後にお届け時期をメールでお知らせします。 ・セット商品への同梱も可能です。 ・納品書・明細書は同封しておりません。

フロマージュブラン （無塩タイプ・ヨーグルトのようなやさしい酸味） 自家搾乳ミルクを乳酸発酵させてつくる、爽やかでやさしい酸味のフレッシュチーズ。 土づくりから乳搾り、チーズづくりまでをすべて自分たちの手で行う「農家一貫生産」にこだわっています。 十勝さらべつチーズ工房の師匠に学んだ技術をもとに、チーズづくりの要となる乳酸菌培養から丁寧に仕込みました。 塩を使わず仕上げたピュアな味わいで、ミルク本来の甘みとやわらかな酸味が広がります。 ジャムや蜂蜜を添えるとデザートのように楽しめ、パンやスコーンに塗っても相性抜群。 また、クレームダンジュやレアチーズケーキなど、お菓子作りにも使いやすいチーズです。 朝食やおやつに、からだにやさしい贅沢を。 フレッシュミルクの風味をそのまま味わえる、丹波チーズ工房の定番フレッシュチーズです。 ⸻ ▶ 内容量 150g ▶ 賞味期限 包装から20日（プラパック入り） ▶ 保存方法 開封後はお早めにお召し上がりください。 残った場合は容器のまま冷蔵庫で保存できます。 ▶ 原材料 生乳（丹波産） ▶ ご案内 ・農場作業・チーズ製造の都合により日付指定は承っておりません。 　ご注文後にお届け時期をメールでお知らせします。 ・セット商品への同梱も可能です。 ・納品書・明細書は同封しておりません。

蔵熟成ゴーダ粉チーズ （約2年熟成・旨味凝縮のハードチーズ） 自家搾乳のミルクからつくる、丹波チーズ工房の看板チーズ「蔵熟成ゴーダ」を、 約2年間じっくり熟成させて粉タイプに仕上げました。 土づくりから乳搾り、チーズづくりまでを一貫して行う「農家製チーズ」として、 乳酸菌培養から熟成管理まで丁寧に手間をかけて製造しています。 濃厚な旨味と香ばしい香りが特徴で、料理にひとふり加えるだけで味わいがぐっと深まります。 パスタ、グラタン、サラダ、お肉料理など、どんな料理にも使いやすく、 粉チーズでありながら余韻の残るコクが楽しめます。 2021年 ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト 部門最高賞＆グランプリ受賞。 2022年 ワールドチーズアワード ブロンズ賞受賞。 粉チーズとしても 2022年 ジャパンチーズアワード ブロンズ賞受賞。 旨味を凝縮し、食感を心地よく仕上げた特製ゴーダパウダー。 食卓で“ふりかける熟成チーズ”として、日常をちょっと贅沢に彩ります。 ⸻ ▶ 内容量 45g ▶ 賞味期限 包装から40日（瓶入り） ▶ 保存方法 開封後はお早めにお召し上がりください。 残った場合はフタをしっかり閉め、冷蔵庫で保存してください。 ▶ 原材料 生乳（丹波産）、塩 ▶ ご案内 ・農場作業・チーズ製造の都合により日付指定は承っておりません。 　ご注文後にお届け時期をメールでお知らせします。 ・セット商品への同梱も可能です。 ・納品書・明細書は同封しておりません。

蔵熟成ゴーダ粉チーズ（95g） （約2年熟成・旨味凝縮のハードチーズ） 自家搾乳ミルクを使い、丹波の蔵で約2年間じっくり熟成させた「蔵熟成ゴーダ」を粉タイプに仕上げました。 土づくりから乳搾り、チーズづくりまでをすべて自分たちで行う「農家製チーズ」です。 十勝さらべつチーズ工房の師匠に学んだ技術をもとに、乳酸菌培養から熟成管理まで丁寧に製造しています。 ゴーダチーズならではの濃厚な旨味と香ばしい香りが凝縮されており、 料理にふりかけるだけで味わいに深みとコクが加わります。 パスタやグラタン、サラダ、お肉料理など、どんなお料理にも万能。 熟成チーズの豊かな風味が、毎日の食卓をレストランの味に変えてくれます。 2021年 ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト 部門最高賞＆グランプリ受賞。 2022年 ワールドチーズアワード ブロンズ賞受賞。 さらに、粉チーズとして 2022年 ジャパンチーズアワード ブロンズ賞受賞。 ご家庭用はもちろん、チーズ好きな方への贈り物にもおすすめの一品です。 ⸻ ▶ 内容量 95g ▶ 賞味期限 包装から40日（瓶入り） ▶ 保存方法 開封後はお早めにお召し上がりください。 残った場合はフタをしっかり閉め、冷蔵庫で保存してください。 ▶ 原材料 生乳（丹波産）、塩 ▶ ご案内 ・農場作業・チーズ製造の都合により日付指定は承っておりません。 　ご注文後にお届け時期をメールでお知らせします。 ・セット商品への同梱も可能です。 ・納品書・明細書は同封しておりません。

蔵熟成ラクレット（カットタイプ 50g） （3ヶ月熟成・とろけるセミハードチーズ） ハイジのチーズとして知られるラクレットを、丹波の蔵で3ヶ月じっくり熟成。 自家飼育の牛から搾ったミルクのみを使い、土づくりから乳搾り、チーズづくりまでを一貫して行う「農家製チーズ」です。 十勝さらべつチーズ工房の師匠に学んだ技術をもとに、乳酸菌培養から丁寧に仕込み、蔵で手間と時間をかけて仕上げています。 とろける食感とまろやかなコクが魅力のラクレットは、加熱してこそ本領発揮。 パンやじゃがいも、野菜、肉料理など、さまざまな料理にとてもよく合います。 食パンに薄くスライスして焼けば簡単「ラクレットトースト」。 フライパンで溶かして、ハンバーグやグリル野菜にかけても絶品です。 50gのカットタイプは、少量から試したい方やお一人での食事にもぴったり。 ちょっとした贅沢な朝食や晩酌のお供として、気軽にラクレットの味わいをお楽しみいただけます。 ⸻ ▶ 内容量 50g ▶ 賞味期限 包装から14日 ▶ 保存方法 開封後はお早めにお召し上がりください。 残った場合はラップに包み、冷蔵庫で保存してください。 ▶ 原材料 生乳（丹波産）、塩 ▶ ご案内 ・農場作業・チーズ製造の都合により日付指定は承っておりません。 　ご注文後にお届け時期をメールでお知らせします。 ・セット商品への同梱も可能です。 ・納品書・明細書は同封しておりません。

ギフト用白箱（単品用・大サイズ） ⚠️セット商品にはこちらの箱が付属していますので、セットと一緒にご注文いただく必要はありません。 通常、単品チーズの発送はダンボール箱でのお届けとなります。 お好みのチーズを自由に選んで、贈り物や手土産用として送りたい場合に、こちらの白箱をご注文ください。 チーズ6個〜10個が入る目安となります。 熨斗（のし）をご希望の場合は、備考欄にその旨をご記入ください。 内熨斗（箱の内側に掛けるタイプ）でご対応いたします。 ▶︎納品書や明細書は同封しておりません。

ギフト用白箱（単品用・小サイズ） ⚠️セット商品にはこちらの箱が付属していますので、セットと一緒にご注文いただく必要はありません。 通常、単品チーズの発送はダンボール箱でのお届けとなります。 お好みのチーズを自由に選んで、贈り物や手土産用として送りたい場合に、こちらの白箱をご注文ください。 チーズ５個程度が入る目安となります。 熨斗（のし）をご希望の場合は、備考欄にその旨をご記入ください。 内熨斗（箱の内側に掛けるタイプ）でご対応いたします。 ▶︎納品書や明細書は同封しておりません。